おもてなしに♪牛のたたき梅肉ソースで

★の材料をあわせてたれをつくっておく。

たたき用の牛肉に塩、胡椒してフライパンで転がしながら
焼く。
焼き加減は好みで。

氷水をよういして
牛肉をいれ、しっかりとなかまで冷ます。

水気をよく拭く。

作っておいたたれによく漬け込む。

ジプロックなどにタレとともに入れて冷蔵庫でひやしておく。

いただく直前に薄切りにして、カイワレや好みの千切り野菜をそえて、梅味のたれを上からかける。