カリット餃子(隠し味入り)

カリット餃子(隠し味入り)
少々脂肪が多いくらいのひき肉の方が美味しくできます♪
小麦粉&片栗粉&水でパリッと。
隠し味はお味噌と豆板醤です。
具にきちんと味が付いているのでポン酢やお酢で食べると美味しいですよ~

材料 (3人分)

ひき肉
400g
にら
1わ
きのこ(干し椎茸・えのき)
大2個
味噌
大1
少々
小1
大1
紫蘇
個数分
餃子の皮(市販)
適宜

1

干し椎茸は水で戻しておく。椎茸・えのきはみじん切りにしておく。
ニラもみじん切りしておく。

2

ボールにひき肉・塩少々を加え、よ~く練る!!練って練ったら、味噌、ごま油、豆板醤を加えてひと混ぜする。

3

★ボウルにラップをかけ、一晩おく★

4

片栗粉を水で溶いたものを用意しておく。
餃子の皮に半分に切った紫蘇を載せ、その上に種をのせ、のりを使って包む。

5

フライパンに餃子を円状に並べ、水で片栗粉・小麦粉少々を溶いたものを注ぐ。(餃子の1/3位の高さまで)

6

ようやく火を中火でつける。蓋をし、5分たったらフライパンに残っている水分を捨てる。

7

写真

火を強火にし、餃子の底をカリっとなるまで焼く。


以上!!
ポン酢で頂きます~

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

餃子が大好きな旦那のために、隠し味シリーズをしてみようと思ってます!!笑
レシピID : 537928 公開日 : 08/03/25 更新日 : 08/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/03/27

First tsukurepo mark
写真

きのこは生まれて初めて入れました!ご馳走様でした (#ノ▽ノ#)

キョク

味噌と干し椎茸がいい味だしてるでしょ!また作ってみてください