砂肝と玉葱の塩胡椒炒め

砂肝と玉葱の塩胡椒炒め
砂肝と玉葱の食感がいい♪
冷めても美味しい、うちの常備菜です。

材料

砂肝
250g
玉葱
中1コ
 サラダ油
大さじ1~2
 酒
大さじ1~2
 砂糖
大さじ1~2
 味塩コショー
大さじ1くらい
 醤油
小さじ1くらい

1

写真

砂肝は薄切り、玉葱はくし切りに。

2

写真

サラダ油で砂肝を強火で炒める。
酒をふり入れ、全体が白っぽくなったら玉葱を加える。

3

写真

すぐに砂糖、味塩コショーを加減しながら加え炒める。水分が出てくるが炒めているうちに少なくなる。

4

最後に醤油を加え、ひと混ぜして出来上がり。

コツ・ポイント

・玉葱のシャキシャキした食感を残す為に終始強火で一気に炒める。               ・出来上がってすぐは物足りなくても、時間が経つと味が馴染んで丁度良くなるので塩コショーは入れすぎないこと。

このレシピの生い立ち

子供の頃から食べている母の料理です。
レシピID : 538807 公開日 : 08/03/27 更新日 : 15/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/03/07

First tsukurepo mark
写真

サラダ油→バターで。子供たち取り合い!美味しかった〜♪

いっとまま

わっ、バターも美味しそう!私もやってみますっ。