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牡蠣とほうれん草のグラタン

牡蠣とほうれん草のグラタンの画像

Description

旬の牡蠣とほうれん草をたっぷり使った熱々グラタン。本みりんの消臭効果とまろやかな甘味で牡蠣の旨味アップ！

材料

バター
10g
玉ねぎ(薄切り)
中1/2個
牡蠣(加熱用)
12~16粒
本みりん
大さじ2
ほうれん草
1束
ピザ用チーズ
60g
パン粉
適量
■ A
ホワイトソース缶
1缶
牛乳
中2/3カップ
■ B
醤油
小さじ1
塩､こしょう
各適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料を準備する｡

  2. 2

    写真

    鍋にバターを入れて熱し､玉ねぎをしんなりするまで炒める｡

  3. 3

    写真

    牡蠣を入れて本みりんを加え､蓋をして火を通し､1度取り出す｡

  4. 4

    写真

    Aを加えてひと煮立ちしたらBを加えて味を調え､牡蠣を戻し入れて火を止める｡

  5. 5

    写真


    耐熱皿に茹でたほうれん草を敷き､4を入れてピザ用チーズ､パン粉を散らして､220℃のオーブンで約10分焼く｡

コツ・ポイント

◇牡蠣に火を通しすぎると身がちぢんでしまうので､1度取り出します｡
◇ほうれん草を茹でる際､熱湯に塩と少量の油を入れると､栄養素も失われにくく､彩りよく仕上がります｡

このレシピの生い立ち

本みりん優しい甘さはホワイトソースと相性抜群！牡蠣の生臭さも抑えて素材のおいしさを引き立てます！
レシピID : 5391091 公開日 : 18/11/29 更新日 : 18/12/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年2月16日
初れぽ
写真
yagi319
参考にさせていただきました^_^

つくれぽありがとうございます。美味しそうな洋食フルコース！

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全国味淋協会
牡蠣とほうれん草のグラタン
by 全国味淋協会