さわらの生姜風味甘酢照り焼き。

さわらの生姜風味甘酢照り焼き。
ふっくら照り良く焼き上がります。生姜風味の甘酢でご飯のすすむおかずに。

材料 (2人分)

さわらの切り身
2切れ
少々
小麦粉
適宜
サラダ油
大さじ1
●醤油
大さじ2
大さじ2
●砂糖
小さじ2
●酢
小さじ2
●生姜の絞り汁
小さじ1

1

さわらは塩を振り、15分ほど置く。

2

【合わせ調味料】●の調味料を合わせて混ぜておく。

3

1のさわらの水分をキッチンペーパーで軽くおさえて半分に切り、小麦粉を薄く満遍なくまぶす。

4

フライパンにサラダ油を入れて火にかける。熱くなったら3のさわらを入れ、中火で焼く。

5

片面がこんがり焼けたら裏返し、水70cc(分量外)を入れて蓋をする。強めの中火にして水分が無くなるまで蒸し焼きにする。

6

蓋を取り、2の合わせ調味料を入れてさわらに煮絡め、火を止める。お皿に盛り付け、ねぎを散らして完成。

コツ・ポイント

切り身をさらに二つに切りましたが、お好みでそのまま焼いていただいてもかまいません。

このレシピの生い立ち

普通の照り焼きも美味しいのですが、少しさっぱりした口当たりにしたいと思い、お酢と生姜を加えました。
レシピID : 5392007 公開日 : 18/11/30 更新日 : 18/11/30

このレシピの作者

袋入りメロンパンが好きです。奈良県に住んでいます。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (37人)

19/04/10

写真

何コレ!美味しい〜と子供が叫びました♡ふっくら美味しくできました

烏龍茶梅

子供さんに気に入っていただけて嬉しいです!

19/04/01

写真

ふんわり美味しく出来ました。ありがとうこざいます

クックNFKJGS☆

美味しく召し上がっていただけて嬉しいです!

19/03/27

写真

あまりに美味しくて3回目^^魚好きな3才娘が進んで食べる〜

メキシコさん

そんなに気に入っていただけて嬉しいです!

19/03/27

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生姜と甘酢が良い味出していますね。またリピしたい一品です。

mikulee

ありがとうございます!また是非!

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