粉末度会茶deシフォンケーキ
作り方
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1
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2つのボウルに卵黄と卵白を分けて入れる。卵黄に砂糖を半分入れて泡立て、少し白っぽくなるまで混ぜる。
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2
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①にサラダ油を少しずつ加え、泡だて器でよく混ぜる。次に牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。
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3
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②にふるっておいた薄力粉と粉末緑茶を入れてよく混ぜる。
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4
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卵白のボウルに残っている砂糖の3分の1を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
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5
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④にきめ細かい泡がたちふんわりしてきたら残っている砂糖を全て入れてさらに混ぜる。角がたって先が少し曲がるくらいまで。
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6
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③に⑤のメレンゲをひとすくい入れ、泡だて器で混ぜる。
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8
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⑦を型に流し入れる。型の内側に生地がつくようにしておくと膨らみやすい。
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9
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180℃に余熱しておいたオーブンに入れ、170℃に下げ40分焼く。焼き上がったら型のまま逆さまにし、冷ます。
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コツ・ポイント
粉末緑茶はほうじ茶に変えてもOK。後味がとても良いです。
このレシピの生い立ち
南伊勢高校度会校舎家庭部の生徒が、度会町役場の協力を受けて開発したメニューです。度会町特産のお茶を身近に感じてもらうため、「簡単で、何度も作ってもらえるようなおいしいお菓子」をテーマに作成しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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