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✽.｡鰹とタコの和風カルパッチョ*・ﾟ

✽.｡鰹とタコの和風カルパッチョ*・ﾟ の画像

Description

胡麻油の風味と柚子胡椒を効かせた大人の和風カルパッチョ♡ﾞ ひと手間加えて普通のお刺身よりワンランク上の一皿に♫

材料 （一皿2～3人分）

刺身用タコ
足1本
鰹の刺身もしくはタタキ
適量
アーリーレッド(紫タマネギ)
少量
小ネギ 大葉
少量
ミニトマト
3個
■ ドレッシング
EVオリーブオイル 寿司酢 昆布つゆ
各大さじ1
柚子胡椒 胡麻油
各小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    タコを薄めのそぎ切りにする。

  2. 2

    写真

    鰹を適度な大きさの角切りにする。

  3. 3

    写真

    紫タマネギと小ネギを薬味用のみじん切りにする。

  4. 4

    写真

    大葉を細かい千切りにする。

  5. 5

    写真

    ニンニク一欠片を擦り下ろす。

  6. 6

    写真

    ボールにオリーブオイル,寿司酢,昆布つゆ,胡麻油を合わせる。

  7. 7

    写真

    そこに柚子胡椒を加えて混ぜ合わせる。

  8. 8

    写真

    お皿にタコと鰹を盛り付ける。

  9. 9

    写真

    全体にドレッシングを回しかける。

  10. 10

    写真

    薬味のタマネギと小ネギ、カットしたミニトマトと大葉を添えて出来あり♫

コツ・ポイント

しっかりした味付けの方が美味しいです。柚子胡椒の加減はお好みで…タコの生臭さが気になる時は軽く塩を振り暫くしてからサッと洗い流しペーパーで水気を取り除いて下さい。白身魚やマグロ、ホタテなど他の食材でもどうぞ♡ﾞ

このレシピの生い立ち

昆布つゆや胡麻油を使う事で普通のカルパッチョに和のテイストを加えた一皿です。その日のメニュー構成で取り入れて下さい。素敵な曲にのせたクッキング動画はYouTubeで♫ http://qq2q.biz/Nots
レシピID : 5393299 公開日 : 18/12/01 更新日 : 18/12/01

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✽.｡鰹とタコの和風カルパッチョ*・ﾟ
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