オーブンで大きいプリン
かすちゃん18歳
作り方
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1
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カラメルソース作り
(先にオーブンに180度で余熱をしておく)
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2
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砂糖とスプーン半分くらいの水を鍋に入れて弱火で狐色になるまでが火にかける
水を入れることによって火の入りを早くする
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3
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できたら最後にスプーン半分入れて混ぜる
入れることによって容器に入れたときに固まらないようになる
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4
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プリン作り
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5
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牛乳と砂糖を鍋入れる
中火で砂糖が溶けるまで火にかける
(木べらで混ぜながら溶かす)
溶けたら火を止めておく
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6
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バニラエッセンスを2〜3滴入れて混ぜる
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7
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卵5個ボールに入れて、白身と黄身が混ざり合うまで混ぜる
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8
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溶いた卵に温めた牛乳を数回分けながら入れる
この時入れたら混ぜるようにする
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9
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カラメルソースの入った容器に入れる
その時にこしながら入れる
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10
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アルミのパットに水を半分くらい入れて
180度のオーブンに30分焼く
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11
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焼けたら熱いので少し冷ます
手で持ち上げられるくらいになったら冷蔵庫に30分〜1時間程度冷やして完成！！
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コツ・ポイント
カラメルソースの焦がし方
フライパンを回しながらやると均等に混ぜる
そんなに苦いのが好きじゃない方は色が薄めの方がいいですよ
私は少し苦味があるほうが好きなのでなるべく焦がしてます
フライパンを回しながらやると均等に混ぜる
そんなに苦いのが好きじゃない方は色が薄めの方がいいですよ
私は少し苦味があるほうが好きなのでなるべく焦がしてます
このレシピの生い立ち
久しぶりにプリンを作ろうと思うとレシピ忘れちゃってるからw
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