発酵させる本格簡単ピザ生地★☆
Description
母が頂いたレシピを紹介します。
クック42234C☆
作り方
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1
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溶き卵一個、塩こさじ二分の一、砂糖大さじ２をボウルに入れて良く混ぜ合わせる。
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2
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インスタントドライイーストこさじ１強をぬるま湯にとかす。
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3
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別のボウルに強力粉250gを入れる。そこへインスタントドライイーストを加えたら、１を加えて15 分くらい良く練る。
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4
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生地がまとまったら、丸くまとめてボウルにラップをかけておく。
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5
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発酵開始。ストーブの前に休ませます。あまり近くに置かない様に。
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6
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一時間から二時間寝かせると、膨らみ始めます。
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7
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膨らみ終えたら完成です。ガスを抜きます。上から叩き手で潰します。
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8
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生地を２つに分けます。
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9
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厚さ2から３ミリメートルに伸ばし楕円形にします。
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10
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続きは手作りピザのレシピ参照願います。
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11
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オーブンならば、発酵機能で二時間が目安です。
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コツ・ポイント
小麦粉取り粉は打ち粉の事です。楽しんで子供と伸ばしたり、具材をのせて見てください。余ったら生地は冷凍しておいて保存が出来ます。予め作っておいて冷凍しておいて、その後に解凍した生地をランチタイムにしても美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ、母が頂いたレシピを保存したくて。
クック42234C☆
