ほうれん草とあさりのクリームパスタ

あさりは砂抜きし、
玉ねぎはみじん切り、ほうれん草は食べやすい大きさに切っておきます。

フライパンにバターを溶かし、あさりを入れ、白ワインをかけて酒蒸しにします。

あさりの口が開いたら火を止めます。
熱し過ぎないように。

玉ねぎが透き通ってきたら、小麦粉を入れて炒め、なじませます。

牛乳を、ダマにならないように何回かに分けて入れながら混ぜます。

砕いたコンソメと粉チーズを入れ、混ぜながら弱火でとろみがつくまで煮込みます。

茹でたパスタを入れて、麺にスープをからませたら、出来上がり。