れんこんと豚のピリ辛煮
commeline
作り方
-
-
1
-
蓮根は一口大に切り、２０分、もっちりするまで湯がく。
その間に、野菜を切り、、、
豚も適当な大きさに切って、フライパンで焼いておく。
-
-
-
2
-
蓮根が煮えたら、にんにく、生姜を炒め、テンメンジャンと豆板醤を加え。。。
-
-
-
3
-
２の香りが立ってきたら、蓮根を入れて炒める。
★ここでよく炒めると蓮根に味がよく絡みます。
-
-
-
4
-
３に豚肉をいれ、水、酒、醤油などの調味料をいれ、１０分煮込む。
-
-
-
5
-
４に野菜をいれ、さっと火を通したら、片栗粉でとろみをつけて出来上がり～*
-
コツ・ポイント
蓮根をしっかり下湯でしておき、その蓮根を先に、テンメンジャンなどで炒めます。
そうすることで蓮根がもちもちで味がしみます。
四川風豆板醤を小さじ１入れると、かなり辛くなります。
お味をみながら作ってください。
そうすることで蓮根がもちもちで味がしみます。
四川風豆板醤を小さじ１入れると、かなり辛くなります。
お味をみながら作ってください。
このレシピの生い立ち
もっちりとした蓮根が大好きです。
いろいろにお料理して楽しんでいます。
いろいろにお料理して楽しんでいます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
commeline
