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甘辛！激ウマ！大根の皮きんぴら

甘辛！激ウマ！大根の皮きんぴらの画像

Description

野菜の皮は捨てるとこだと思われていますが、一番栄養があるとこです！なので捨てずに美味しくいただけるレシピを作りました

材料 （4人分）

大根の皮
大根1本分
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆昆布だし粉末(あれば)
2つまみ
☆七味唐辛子(お好み)
お好み
☆ごま(あれば)
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    大根の皮を用意します
    きれいに洗いましょう

  2. 2

    写真

    皮を細切りにして、耐熱ボウルなど電子レンジに入れても大丈夫なものに入れます(後に温めるため)

  3. 3

    写真

    水を入れて、10分ほど置いておきます

  4. 4

    水につけて10分ほどたちましたら、水を抜いてから600w4分ほど電子レンジで温めます

  5. 5

    写真

    フライパンに温めた大根の皮と☆調味料を入れて、馴染むまで炒めます
    そして、弱火で5分ほど水分が飛ぶまで少し蓋をして煮ます

  6. 6

    5分たちましたら、火を止めて粗熱が取れるまで放って置きます
    粗熱が取れたら完成です！

コツ・ポイント

水に浸けておくと、水分を含みます
さらに、電子レンジ加熱することにより、柔らかくなり煮る際に短時間の煮込みですみ、ガスの節約にもなりますのでオススメです！

このレシピの生い立ち

ほんっと久々のレシピ投稿
一人暮らしして約半年、料理は適当になる、クックパッドは放っとくは、、久々にやると文章打つのちょっと面倒だし。でも上手にできて、上手に写真撮れると「やっぱり楽しい〜！」となる気分屋です
これからも気ままに投稿します
レシピID : 5397215 公開日 : 18/12/03 更新日 : 18/12/05

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甘辛！激ウマ！大根の皮きんぴら
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