しょうがの当座煮及び甘辛煮♡
Description
しょうがは、日持ちしないので早めに煮て保存します。炒め物、和え物、麺料理、チャーシュー作り、肉料理にも、使えます。
材料
しょうが
200g
■
当座煮の調味料
酒
大さじ5
みりん
大さじ5
しゅうゆ
大さじ3と1/2
■
甘辛煮の追加
砂糖
大さじ2
作り方
-
-
1
-
しょうがは、皮ごし切り千切りにする。
-
-
-
3
-
粗熱をとる。
ここまでが当座煮。かなりビリビリからいので砂糖を大さじ2を追加し煮る。タッパーに入れ冷蔵庫で保存。甘辛煮
-
-
-
4
-
2022.9.5.話題入りしました。作って下さった皆様ありがとうございます。
-
-
-
5
-
-
-
-
6
-
FUHAKKYさん今晩は♡お返事遅くなりました♪しょうがの当座煮を作って下さりありがとぅ*ございます。辛いのが
-
-
-
7
-
お好きなようで…お味を気に入って下さりよかったです♪嬉しいです。まだ暑い日もありますがよい日をお過ごし下さい感謝~◎。
-
-
-
8
-
お料理ニャロメさん今晩は♡昨日はワクチン接種の日でした。腕が痛いと思い寝入ってしまいごめんなさい(^^;)生がの当座煮を
-
-
-
9
-
エノキ入りで沢山作って下さりありがとぅ*ございました。辛いのがお口に合ったようでよかったです。此方こそ宜しくお願いします
-
-
-
10
-
はちみつさん今晩は♡しょうがの甘辛煮を沢山作って下さり感激です。冷え性さんには温まりますね。今日は少し冬に逆戻り
-
-
-
11
-
して寒かったです。そんな日にはよいかもですね。美味しそうに丁寧に作って下さりありがとぅ*ございます♡
-
-
-
12
-
-
-
-
13
-
-
-
-
14
-
-
-
-
15
-
-
コツ・ポイント
保存について、しょうがの風味は消えずに冷蔵庫内で1ヶ月位もちます。効能は、体を温めたり、食欲増進させたり、胃腸の働きを整えます。
このレシピの生い立ち
しょうがの甘辛煮の食べ方
うどん、そば、そうめんによくあいます。またチャーシュー作りに春巻きの味つけ、もちろん豚肉のしょうが焼きにも使えます。
辛いのがお好きな方は最後の砂糖を加えなくてお使い下さい。新聞の料理欄でみつけ辛いので甘辛煮に♡
うどん、そば、そうめんによくあいます。またチャーシュー作りに春巻きの味つけ、もちろん豚肉のしょうが焼きにも使えます。
辛いのがお好きな方は最後の砂糖を加えなくてお使い下さい。新聞の料理欄でみつけ辛いので甘辛煮に♡