カブの塩麹豆乳スープ

かぶは半分、にんじんは乱切り、玉ねぎは角切りにします。
鍋にオリーブオイルをひき具材を入れて軽く炒めます。

そこに水と塩麹を入れ、野菜に火を通し煮ます。
豆乳とコンソメを入れて味を整えて器に盛ります。
パセリを散らして完成です。