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ほうれん草は茹でてあくぬきした後ざく切りにします。(サラダほうれん草ならそのまま切ってOK)ウインナーは斜めの細切りに。★は一緒にして混ぜ合わせておきます。
熱したフライパンに油を適量入れて炒り卵を作ります。とろりと柔らかい状態で一度お皿に取り出します。
2のフライパンに切ったウインナーを入れ、ウインナーに火が通ったらほうれん草とバターをを入れて軽く炒めます。
3に2の炒り卵と★の調味料を入れ、全体に味が行き渡ったら出来上がり!