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糖質制限★超簡単 柔らかジューシー鶏ハム

糖質制限★超簡単 柔らかジューシー鶏ハムの画像

Description

スボラな私でもとにかく簡単に出来ます！これを作るようになってからサラダチキン買うのバカバカしくなりました（笑）

材料

鶏胸肉
1枚
塩麹または塩
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏胸肉は皮を取り除き、観音開きに捌いたら一晩塩麹に漬けます

  2. 2

    写真

    ラップを大きめに切りキャンディー状にくるくる丸め両端を縛ったら、浸るくらいの鍋にお湯を沸かして弱火で茹でます

  3. 3

    蓋をして5分くらい弱火で茹でたら火を止めて、お湯の中で放置します。

  4. 4

    写真

    持てるくらいの温かさになったらお湯から取り出して一口サイズに切ったら出来上がりです

コツ・ポイント

お湯はグツグツさせないでとにかく低温調理を心がけてます。沸騰後数分弱火で温めた後は、余熱を活用するので経済的だし、放置するだけなので楽チンです。

このレシピの生い立ち

業務スーパーで大量の塩麹を買って使い道に迷ってた時に、鶏胸肉を漬け込むことを思いつきました！塩麹パワーもあって胸肉がしっとり柔らかジューシーです！
レシピID : 5400945 公開日 : 18/12/06 更新日 : 18/12/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年1月27日
初れぽ
写真
♥めーにゃ♥
マジックソルトを使って作りました！柔らかくて美味しかったです✨

マジックソルト万能ですよね！つくれぽありがとうございます！！

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( )
大栄☆
糖質制限★超簡単 柔らかジューシー鶏ハム
by 大栄☆