鰺の蒸し物

鰺の蒸し物
鰺が安く店先に並んでいます。
材料をのせて蒸すだけ、
紅酢やポン酢でいただきます。

材料 (2人分)

2尾
エノキ(他のキノコ何でも良いです)
1/2袋
人参(3㎜位の輪切り)
6枚
ネギ(5㎜の斜め切り)
1/2本
塩、コショウ
少々
大2
酢、ポン酢
適宜

1

鰺は、ウロコ、ゼイゴ(尻尾から中央にある固く、太い物)、内臓、エラを取り、
身に切り目を入れ、
塩、コショウを振っておく。

2

鰺を、皿にのせ、
エノキ、人参、ねぎを上にのせ、
酒をかける。

3

蒸し器に水を入れ沸騰させ、鰺の入った皿を入れ濡れ布巾を巻いたふたをして
15分位蒸す。
酢、ポン酢を添えていただく。

コツ・ポイント

蒸し器がない時は、ラップをしてレンジに15分位かける。出来上がりの目安は、皿の裏側中央が厚くなっていれば出来上がり。他の魚、鮭、ブリ、鯛、鰆などたくさん利用できます。
野菜も残り物で十分です。
汁も飲んでください。

このレシピの生い立ち

忙しい時の料理方法として
よく作る方法です。
レシピID : 540177 公開日 : 08/04/01 更新日 : 08/04/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/10/14

First tsukurepo mark
写真

鯵が ほくほくで とても美味しかったです。また作りたいです♪

kn☆

kn☆様。人参の型ぬきまで!ありがとうございます。