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油っぽくない麻婆豆腐ライス♪

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Description

油控えめで、赤身のお肉で脂っぽさも無し
お豆富を味わう麻婆豆腐になればと！

材料

絹ごし豆腐
150g
豚薄切り
1枚
ねぎ(みじん切り)
2cm分
にら（みじん切り）
ひとつかみ（子供の手で）
おろし生姜
少し
おろしにんにく
少し
創味シャンタン
小さじ１
紹興酒（お酒）
大さじ１
豆板醤
小さじ１
テンメンジャン
大さじ１
水溶き片栗粉
適宜
ごま油
少し
 
ライス
適宜

作り方

  1. 1

    お肉を4つくらいに切る。

    フライパンにサラダ油を少しひき、お肉を炒めはじめる。

  2. 2

    生姜・にんにく・豆板醤を加え、火を入れる。
    紹興酒をふりいれる

    テンメンジャンを入れる。

  3. 3

    水（お湯）を入れ、シャンタンを加える。
    お豆腐をカットして入れる。

  4. 4

    写真

    沸騰したら、ねぎ・にらを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を少し回し入れ、照りをだす。

  5. 5

    写真

    ライスにのっける。

    いただきます♪

コツ・ポイント

３こパックお豆腐の1個が150gです。

このレシピの生い立ち

TVで麻婆豆腐を見たら、食べてくなりました。
レシピID : 5402441 公開日 : 18/12/11 更新日 : 19/01/16

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花時計咲いた
油っぽくない麻婆豆腐ライス♪
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