どっしりなめらかかぼちゃケーキ

バターを常温に置いて柔らかくするか、20秒ほど電子レンジで加熱しておく。

ビスケットを粉々にしてビニール袋に入れ、バターを入れてよく混ぜる。

クッキングシートをしたケーキ型に２を入れ、平らになるように押し固め、しばらく冷蔵庫で冷やす。

オーブンを１８０~２００度に予熱しておく。

かぼちゃの水気を切り、ミキサーにかける。
ミキサーがなければ細かくつぶす。

砂糖、卵、生クリーム、塩、ラム酒を入れ、そのたびにミキサーを回してなじませる。
ミキサーがなければ泡だて器で。

型に流しいれ、オーブンで５０~６０分焼く。
オーブンによって癖があるので、温度や焼く時間は目安程度にしてください。

焼き上がりは、串を差してみて、多少生地がついてきても、明らかに生でなければ大丈夫です。

型のまま粗熱を取り、冷蔵庫でよく冷やしてカットしてください。