めんつゆできんぴら

人参は斜めの輪切りにしてから3〜4ミリの細切りに。レンコンは半月切り。人参の葉っぱがあれば細かく刻む。

ごま油で炒めたら酒、みりん、めんつゆを入れて汁気がなくなるまで炒める。
基本めんつゆ:みりん＝1:1

盛り付けたら、白ごまを指先でひねりながらかける。