缶詰で♪いわしトマトの炊飯器パエリア

【下準備】炊飯器をからにしておく。玉ねぎは粗く粗みじん切り。いんげんは太さと同じくらいの長さに小口切り。

炒め鍋にオリーブオイルをしき、玉ねぎ・いんげんを炒める。油が全体に回ればお米を洗わずに加えて透き通るまで炒める。

粗熱がとれたら炊飯器へ。お水と缶詰の汁を足して水加減をする。固めにしたいので具の体積ぶんを増やさず差し引きして普段通りに

お好みで唐辛子を少し加えてぴりっとさせる。今回は余っていた種とホール1本。

いわしを並べ、ローリエを差し込んで炊飯する。

ピーマンを加える場合は炊き上がってから粗みじん切りにしたものを混ぜ込んで余熱でなじませていただく。