豆乳キム雑炊

豆乳キム雑炊
とっても簡単♡
キムチのピリ辛が豆乳でまろやかになりました。
まだ肌寒いこの季節、あつあつをどうぞ♡

材料 (1人分)

200ml
大さじ1
●水
100ml
キムチ
大さじ2
まいたけ
1/2パック
冷ごはん
一人前弱
1個
ねぎ
お好みで

1

●をお鍋に入れて火にかけます。

2

まいたけは食べやすい大きさに手でさいて、ねぎは刻みます。
卵を割って溶いておきます。

3

1が沸いたら、鍋にキムチ・まいたけ・ごはんを加え入れます。

4

まいたけに火が通ったら、溶き卵を入れ蓋をします。
30秒後に火を止めて1分間程蒸らします。

5

器にもって、ねぎをかけて完成。

コツ・ポイント

まいたけでなくてもしめじでもなんでもいいと思います。
以前、水菜を使ったことがありますが、シャキシャキしておいしかったです。

このレシピの生い立ち

休日、お部屋でまったり。。。
冷蔵庫にあるもので作りました。
レシピID : 541356 公開日 : 08/03/30 更新日 : 08/03/30

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