コッペガニの出汁で牡蠣鍋
easy17
作り方
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1
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コッペガニのがらで取った出汁
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2
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その出汁を鍋に入れ、竹輪、大根、人参、葛きり、太葱、白菜、えのきなどを煮る。
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3
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材料が柔らかくなり、火を止める直前に牡蠣を入れる。
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4
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醤油、味醂で味を整える。
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5
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出来上がり。
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6
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残りにはご飯を入れて雑炊に。
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7
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いただきます。
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コツ・ポイント
牡蠣は縮んでしまうので、火を止める直前に入れるとよい。
このレシピの生い立ち
旬のコッペガニを食べたら、出汁を生かさない方法はないと思い、鍋のベースにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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