大葉と豚こま団子のケチャップあんかけ

大葉と豚こま団子のケチャップあんかけ
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。

材料 (2人分)

大葉(青じそ)
10枚(10g)
豚こま切れ肉
200g
塩コショウ
少々
大さじ1
レンコン
100g
パプリカ(赤・黄)
50g
サラダ油
大さじ2
A.大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
大さじ1
A.ケチャップ
大さじ2
A.水
大さじ4
A.片栗粉
小さじ2

1

大葉はせん切り、レンコンはいちょう切り、パプリカは一口サイズに切っておく。

2

豚こま切れ肉は塩コショウと片栗粉をまぶして、10個に分けて丸める。

3

写真

フライパンに油を入れて熱し、肉を入れて全体を転がしながら焼いていく。

4

写真

レンコン、パプリカも入れて炒める。Aを入れる前に、余分な油をキッチンペーパーで拭きとる。

5

レンコン、パプリカも入れて炒める。Aを入れる前に、余分な油をキッチンペーパーで拭きとる。

コツ・ポイント

ケチャップと甘めの大葉ドレッシングを合わせているので、子供に人気のお料理です。
豚肉を厚揚げに変えると、カロリーが減り、ヘルシーなお料理になります。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 5415286 公開日 : 19/01/20 更新日 : 19/01/20

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