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玉ねぎをみじん切り、鶏胸肉を皮を取り身の部分とそれぞれ細かく刻む。包丁で叩いてミンチにする。
玉ねぎ鶏胸肉とボウルに入れ、卵白・塩胡椒・カレー粉と混ぜこねる。卵黄・卵・小麦粉を混ぜたバットと、パン粉のボウルを用意。
もう一つ出来上がりを並べるバットを用意し、小さじの計量スプーンで形作り、バット、ボウルの順につけ、そのバットに並べる。
170度に熱した油で、揚げ、盛り付け完成!