どこか懐かしい、レーズンクッキー
作り方
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1
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レーズンをお湯に浸けてふやかします。
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2
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バターを電子レンジで柔らかくします。(目安 600Wで1分)
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3
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柔らかくなったバターに砂糖を入れて混ぜます。
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4
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全卵(大さじ2)も入れて混ぜます。
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5
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メープルシロップも入れ混ぜます。
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6
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薄力粉とアーモンドプードルはふるって混ぜ合わせます。
④にふるった粉を入れます。
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7
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レーズンをキッチンペーパー等で
ぎゅっと絞り水をきります。
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8
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レーズンを入れます。
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9
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手でひとまとめにして、棒状にし
ラップに包みます。
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10
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冷凍庫で30分、なじませます。
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11
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包丁で1cmくらいに切ります。
(この時崩れてしまいますが、心配せずに。)
手で成形します。
直径5cmくらいが11枚。
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12
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170℃に予熱したオーブンで18分焼きます。
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13
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天板から取り出して冷ましてください。
出来上がりです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
プレゼント用に試作しながら作りました。