豚ごぼうつくね【冷凍・作り置き】

豚ごぼうつくね【冷凍・作り置き】

Description

ごぼうの旨味とシャキシャキ食感がつくねと合わさり、甘辛いタレと絡み食べごたえもあり冷めても食べやすいので、お弁当にも♪

材料 (6個分)

ごぼう
1本(70g)
●豚ひき肉
250g
●卵
1個
●塩こしょう
各少量
●酒
大さじ1
大さじ2
サラダ油
小さじ1
★砂糖
小さじ1
★酒・みりん・醤油・水
各大さじ1

作り方

1

ごぼうは皮をこそげ細かく切り水に3分さらしアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。★を混ぜ合わせる。

2

写真

ボウルに●を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせ、ごぼうを加え全体になじむように混ぜ合わせ、6等分に形を整える。

3

写真

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、②を並べ焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分焼く。

4

写真

③に★を加え、フライパンをゆすりながら照りをつける。

5

写真

・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

6

・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。

コツ・ポイント

・②の工程では、使い捨てのビニール手袋を使うと調理がスムーズに進みます。
・形を整える時は、手をお水で濡らして形を整えると、キレイに作る事ができます。

このレシピの生い立ち

豚つくねに、ごぼうを混ぜたものをレシピにしたくて考えました。
レシピID : 5418900 公開日 : 18/12/22 更新日 : 18/12/28

このレシピの作者

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダー。LIMIA公式ライター。folkオフィシャルライター。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

20/01/08

写真

美味しく頂きました!

mikan⭐️

19/09/02

写真

ゴボウの香りで絶品!歯ごたえもあって大好き!定番決定!

dollyj

良さを感じて頂き嬉しいです。ありがとうございます(^.^)

19/08/18

写真

ごぼうが余ってたので〜お弁当にもぴったりでした!!

chiihochan

お試し頂き嬉しいです。レポありがとうございます(^.^)

19/06/03

写真

ごぼうに歯応えがあって、すごく美味しかったです。

ゴンザレスmama

美味しくできて嬉しいです♪ありがとうございます(*^^*)