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さつまいもとれんこんのサラダ

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Description

料理研究家　浜内千波さん考案のサラダ！
ぱりぱりほくほくの食感

材料 （2~3人分）

さつまいも
２００ｇ
れんこん
２００ｇ
小松菜
２００ｇ
りんご
１／２個
ノンオイルドレッシング
大さじ5

作り方

  1. 1

    さつまいもは5mm厚の輪切りにして、しっかりもみ洗いする

  2. 2

    れんこんは皮をしっかりこすり洗いして3mm厚に切る

  3. 3

    フライパンに油を引き中温でさつまいも、れんこんの順で揚げる

  4. 4

    小松菜はざく切り、リンゴは薄切りにして、全体を盛り合わせてドレッシングをかければ完成

コツ・ポイント

サツマイモを切ったときにしっかり水の中でつかみ洗いをするとデンプン臭さがなくなります。

このレシピの生い立ち

徳島の野菜を食べよう！｢サラダ元気日曜日」キャンペーンのため，徳島県出身の料理研究家浜内千波さんが考案したレシピです。
レシピID : 5419417 公開日 : 18/12/20 更新日 : 18/12/20

このレシピの作者

阿波ふうど☆徳島県
阿波ふうど☆徳島県
徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。

　徳島県は，四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や
　３つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。
　公式キッチンでは，徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。
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さつまいもとれんこんのサラダ
by 阿波ふうど☆徳島県