タルト・ジュエリー

パート・シュクレを作る、室温に戻して柔らかくしたバターに粉糖を合わせホイップする、卵を加え薄力粉を混ぜ合わせる。

打ち粉をしてめん棒で2ｍｍに伸ばし、冷蔵庫で休ませる。タルト型にセットしてピケをする。

アパレイユを作る、柔らかくしたバターに粉糖を合わせ、卵、アーモンドパウダー、インスタントコーヒー、ブランデーを加え混ぜ、

仕立て　焼き上がったタルトにミロワール・ヌートルを刷毛で塗りドレンチェリー、アーモンド、胡桃、ドライフルーツを飾る。

１５年前のレシピです。