米粉で簡単!! ブッシュドノエル

卵を卵白と卵黄に分けます。

卵黄と砂糖20グラムを白っぽくなるまで混ぜます。牛乳と油を混ぜてから入れて、よく混ぜます。

米粉とココアパウダーを入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

(3)にメレンゲを2回に分けて入れて、メレンゲを潰さないようにさっくりと混ぜ合わせます。

クッキングシートを敷いた天板に生地を入れて、190度で12分程焼きます。

焼きあがったら何回か型を落として焼き縮みを防ぎます。

生クリームに砂糖とココアパウダーを入れて、ハンドミキサーで混ぜます。

焼きあがった面を上にしてココアクリームを塗りますが、巻き終わり2cmくらいは塗らないようにします。

端から巻いていき、巻き終わりを下にして冷蔵庫で1時間以上冷やします。

生クリームを塗って、フォークで模様をつけます。ココアパウダーや粉糖、フルーツなどを飾りつけて完成です。