クリスマスチキン⁂簡単☆おいしい!
作り方
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1
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鶏もも肉は、フォークかナイフででブスブス刺し塩・胡椒をして30分以上寝かす。
ジップロックが便利です。
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2
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玉ねぎはヨコ4等分タテ(繊維方向)半分にカット。
人参はヨコ2〜3にカットし、2つ割を更に4等分。エリンギはタテ4等分。
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3
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熱したフライパンにオリーブオイルを敷きニンニク・鶏モモ肉を入れ焼き色をつける。はちみつ・醤油・あればローズマリーを入れる
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4
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カットした野菜やエリンギをフライパンに敷き詰める。
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5
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フライパンにフタをして蒸し焼きにする。
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6
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途中2〜3回鶏モモ肉を裏返し、肉汁と野菜の汁が上がってくるのでお肉に浸しながら両面焼く。
この具合に白ワインを入れる。
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7
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肉汁と野菜の汁が煮詰まってとろりとしてきます。
お肉を少し押さえて透明な汁が上がってくれば出来上がり!
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8
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押し麦入り野菜スープを添えて。
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コツ・ポイント
鶏モモ肉は前の晩に塩胡椒して冷蔵庫に入れておくと、次の日すぐに焼けますよ。
このレシピの生い立ち
帰宅してさっと家族にクリスマスディナーを出すため、簡単にできてそれらしく楽しめる方法を探り、たどりついた焼き方です。
はちみつを入れることで、照り感が出ます。
はちみつを入れることで、照り感が出ます。