ほうれん草としめじのキッシュ

冷凍パイシートは10分位室温におき、麺棒で伸ばしてパイ皿に敷き、フォークで穴を開けておく。

ほうれん草は硬めに茹でて2cm幅、しめじはほぐし、ベーコンは5mmに切る。

フライパンを熱してオリーブ油を入れ、ベーコンを軽く炒めてからしめじを加えよく炒める。ほうれん草も加え、塩コショウする。

粗熱が取れた具材を卵液に入れて軽く混ぜ、生地に流し入れ、180度のオーブンで30〜35分焼く。