ごぼうの八幡巻き（おせちに！）
全国味淋協会
作り方
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1
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材料を準備する｡
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2
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ごぼうは10cm長さの2~4つ割りの棒状に切り､人参も同様に切り揃え､だし汁で柔らかくなるまで煮て冷ましておく｡
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3
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まな板に牛肉を広げ､2を芯にして巻く｡(4本分)
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4
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フライパンを熱してサラダ油を敷き､3を巻き止りを下にして置き､全体を焼いて一度取り出す｡
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5
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余計な油をペーパーで拭き取ってAを加えて軽く煮詰め､4を戻し入れて煮絡め､カットして器に盛る｡
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コツ・ポイント
☆本みりんと醤油の代わりに万能テリヤキのたれ大さじ4を使用してもOK!
☆ごぼうは水にさらし､一度下茹でしてアクを抜いておきます
☆煮詰めておいたタレで絡めることで､肉がバラけないようになります｡
☆ごぼうは水にさらし､一度下茹でしてアクを抜いておきます
☆煮詰めておいたタレで絡めることで､肉がバラけないようになります｡
このレシピの生い立ち
野菜もお肉もしっかり取れる栄養バランスの取れるメニューです。巻物は断面がキレイで、おせちやお弁当に最適です！
全国味淋協会
