007 しもつかれオムレツ
作り方
-
-
2
-
フライパンに油をひき、玉ねぎ、鶏ひき肉、人参、ジャガイモを炒める。しもつかれ、ケチャップ、塩コショウで味付けする。
-
-
-
3
-
卵を2個ずつ器に割り入れ、よくときほぐす。
-
-
-
4
-
フライパンを熱し、軽く油をひき、卵液を流し込み、丸くひろげ、半熟上に焼く。
-
-
-
5
-
中央部に②の具材を半量のせ、フライパンのふちを使って形をオムレツ上に整える。
-
-
-
6
-
皿に⑤をひっくり返すようにしてのせ、形を整える。
-
-
-
7
-
ソース用の大根おろしの水分をかるくにぎるようにして絞り、ケチャップ、ソースと混ぜる。
-
-
-
8
-
⑥のオムレツに、⑦のソースをかけて、あればかいわれ大根などを飾る。
-
コツ・ポイント
オムレツの形がうまくいかないときは
お皿をフライパンの上にかぶせてそのままひっくり返し、お皿に乗せたうえでキッチンペーパーなどをのせて手で形をととのえれば大丈夫です。
お皿をフライパンの上にかぶせてそのままひっくり返し、お皿に乗せたうえでキッチンペーパーなどをのせて手で形をととのえれば大丈夫です。
このレシピの生い立ち
栃木県の郷土料理「しもつかれ」をおいしく楽しく!食べてほしくて、しもつかれアレンジ料理を日々作成中。しもつかれ度低めに、お子さんもみんなでおいしく食べられるレシピとして考えました。