鯖と大根の韓国風煮つけ

鯖と大根の韓国風煮つけ

Description

これからが旬の脂ののった鯖と大根で作る韓国風煮つけ♪くせになる美味しさです!

材料 (3人分)

鯖(大)
2枚おろしにした片身分
大根
大きくカットした物6個
2~3枚
☆大根のゆで汁
200㏄
50~60㏄
☆酒
40㏄
40㏄
☆砂糖
大さじ1.1/2~2
☆韓国産唐辛子
小さじ2
☆コチィジャン
小さじ1~強
あれば葱
適宜

作り方

1

☆を合わせておく。
鯖は3等分に切り飾り包丁を入れる。
大根は15分ほど下茹でする。*ゆで汁は捨てない!

2

写真

鍋に大根、鯖、生姜を並べ☆を回し入れて火にかける。紙蓋をして15~20分ほど煮る。時々煮汁を回しかける。

3

写真

美味しそうに煮えました。

4

写真

器に盛って葱をパラリ。

コツ・ポイント

鯖の半身は2枚おろしの骨の付いてる方を使用。
☆の調味液は魚が浸かるぐらいがベストなので、鍋や魚の大きさで加減してください。
写真は少し少なかったので、レシピは多めにしています。
残った大根のゆで汁は味噌汁などに利用しましょう。

このレシピの生い立ち

お嫁さんと韓国旅行に行った時に食べたのを再現。
彼女が大変お気に入りだったのでレシピ化しました。
レシピID : 5426552 公開日 : 18/12/25 更新日 : 19/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/01/01

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです!また作ります(∩´∀`∩)♡

もちおかこ

つくれぽ(人''▽`)ありがとう☆ 私も大好きな1品です。