ちょっぴり和風トマトと豆腐と卵の煮込み

ちょっぴり和風トマトと豆腐と卵の煮込み
トマトケチャップがちょっとだけ和風になって食べやすいソースです。
10分で材料は残りものでできるので大助かりメニューです。
湯気が邪魔でよく見えませんね(爆)

材料

卵(塩コショウ適量)
2個
豆腐
1/3丁
トマト
1個
しいたけ
2個
レタス
適量
ケチャップ・和風だし・醤油・みりん
適量

1

豆腐を一口大の大きさに切り下ゆでする。その間に材料を切って卵に塩コショウを入れて混ぜる。

2

同じフライパンでふんわりスクランブルエッグを作る。

3

調味料と水を入れてシイタケと豆腐を煮込む。
その間レタスをお皿の周りに敷く。

4

卵とトマトを入れ火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

5

レタスの敷いてあるお皿に盛りつけ。
お好みでラー油とゴマ油を垂らす。

コツ・ポイント

手際が結構重要なので手隙のときに次の作業の準備をするといいと思います。
シイタケと豆腐はしっかり煮込むと味がしみ込んで美味しいです。

このレシピの生い立ち

トマトも豆腐も丁と半端に残ってたのでいろんな材料を入れて一品作ろうという発想です♪
レシピID : 542901 公開日 : 08/04/02 更新日 : 08/04/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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14/08/02

First tsukurepo mark
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簡単に作れて美味しかったです!^^

めろちゃん♪

つくレポありがとうございます。またリピしてらくださいね。