鶏ひき肉と豆腐の白だしスープ

鶏ひき肉と豆腐の白だしスープ
優し~い味。遅い夕飯でも罪悪感なく食べられます。

材料 (たっぷり2人分)

鶏むね肉(※コツ参照)
1枚
ひとかけ
ねぎの青いところ
1本分
小さじ1
450ml
50ml
豆腐(木綿でも絹でも)
1丁

1

鶏むね肉としょうが、ねぎをフープロハンドブレンダーで細かくする。一度に混ぜちゃってOKです。

2

鍋に油を馴染ませ、①の具材を中火で炒める。あまりいじらず、ひき肉が固まってきたらほぐすようにする。

3

ひき肉が白っぽくなってきたら水と白だしを入れ、強めの中火で煮る。

4

フツフツとしてきたら豆腐を入れ、適当に崩しながら煮る。あまりボコボコさせないように気をつける。

5

豆腐が温まってきたらできあがりです。

コツ・ポイント

フープロなどがなければ、鶏ひき肉(むね)を250グラム程度用意してください。豆腐は切ってから入れると見た目がきれいです。特に絹を使う場合は沸騰させないように気をつけます。写真は柚子の皮を飾ってみました。

このレシピの生い立ち

夫の帰りが遅くなったので、夜遅くに食べても太りにくそうなものを作りました。
レシピID : 5429471 公開日 : 18/12/28 更新日 : 18/12/28

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