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アンチエイジング的ゆず大根！

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Description

簡単！アントシアニンをたっぷり含む紅くるり大根で作るこのレシピで♡アンチエイジング！通常の大根でももちろんうまうまです！

材料

紅くるり大根（通常大根サイズ半分）
１本
塩
大さじ１
A：ゆず１個絞り汁
絞れるだけ
A:酢
ゆず絞り汁と合計が大さじ４〜５となるよう
A：ゆずの皮そぎ切り
１個分
A:ココナッツシュガー（またラカント）
大さじ２ー３お好み
A:塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    大根を５ミリ程度の厚みで、いちょう切りして、大さじ１の塩をまぶして20分程度置く。（私は水分がある方が好みなので）

  2. 2

    写真

    ゆずの皮をそぎ切りにして、塩以外のAの調味料と合わせておく。

  3. 3

    写真

    塩をまぶして置いておいた大根を手で絞る。適度で♡

  4. 4

    写真

    ２のボールに入れ混ぜる。このとき味をみて塩味の調整をする。

  5. 5

    写真

    ピッチリと表面にラップし、調味料が回るようにして冷蔵庫で１時間以上寝かせる。

  6. 6

    写真

    出来上がり♡
    1日置いてもまた味がしみてうまうまです。

  7. 7

    大根を食べ終わったあと、残った調味料も赤く美しいです♡美味しいので、オイルや酢などで味を整えてドレッシングへに使っても♡

コツ・ポイント

色のある大根を使って、アンチエイジング♫紫大根などもトライしましたが、私は自然農法の紅くるり大根が一番美味しく感じました♡
普通のお大根でももちろん美味しい♡ささっと出せる副菜です。

このレシピの生い立ち

美味しくて身体が綺麗になるレシピに一押しなものって？？と思いながらお買い物してて、思いつきました♫見た目も喜ばれます。
レシピID : 5429731 公開日 : 18/12/28 更新日 : 18/12/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年10月28日
初れぽ
写真
ひーちゃん食堂
紅くるり今年初収穫です。スダチを沢山いただいたので。ラカントの甘みが優しかったですね。ありがとうございました。
#旬を楽しむ #簡単おいしい見栄えがいい
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ボディメーカーマリ
アンチエイジング的ゆず大根！
by ボディメーカーマリ