おせち・お正月にも【黒豆煮】煮豆
作り方
コツ・ポイント
煮る際は、豆が踊らない様、蓋で調整してクツクツと煮て下さい。
重曹で豆を柔らかく、鉄玉子で黒々とした色に仕上げます。
たっぷりと水を加えていますが、途中水が少なくなり豆が顔を出してしまう場合は、お湯を適宜加えて下さい。
重曹で豆を柔らかく、鉄玉子で黒々とした色に仕上げます。
たっぷりと水を加えていますが、途中水が少なくなり豆が顔を出してしまう場合は、お湯を適宜加えて下さい。
このレシピの生い立ち
子供達が、お正月という訳でもなく、『黒豆食べたいなー』と言うので、たまに煮る事があるんです。
以前は、鉄玉子や重曹を加えずに作っていましたが、使った方がずっと簡単に失敗無く作れます♪
以前は、鉄玉子や重曹を加えずに作っていましたが、使った方がずっと簡単に失敗無く作れます♪