ほろ苦＊マーマレード風味の生どら焼き
Description
餡と一緒にオレンジマーマレード入りのチーズクリームを挟みました☆餡の甘さとマーマレードのほろ苦さが合います！
☆まつえり☆
材料
（4個分）
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生地
１個
砂糖
大さじ１
はちみつ
大さじ１
みりん
大さじ１
70g
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中身
80g
50g
40g(40cc)
大さじ１
作り方
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1
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【生地】ボウルに卵を割り入れ、砂糖・はちみつ・みりんを加えてよく混ぜる。
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2
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ホットケーキミックスを2回に分けて加え、さっくりと混ぜる。(※グルグルと混ぜすぎない！)
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3
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フライパンを弱めの中火で熱し(くっつきやすい場合は少量の油をしき)、一旦濡れ布巾で冷ましてから火に戻す。
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4
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直径10cmくらいの丸になるように生地をフライパンに落として焼く。キレイな焼き色がついたらひっくり返す。
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5
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裏側にもほんのり焼き色がついたら、お皿に取り出し、粗熱がとれたら乾燥しないようにラップをかけて冷ましておく。
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6
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【中身】つぶ餡は四等分にする。クリームチーズは常温に戻すか、レンジで10秒程度加熱して柔らかくしておく。
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7
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クリームチーズに生クリームを少しずつ加えて混ぜる。マーマレードジャムも加えて混ぜる。(緩そうなら生クリームを減らす)
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8
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【仕上げ】焼いた生地が完全に冷めてから、焼色がキレイなほうを外側にして、粒あん、チーズクリームの順に挟む。
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コツ・ポイント
＊どら焼きの生地が温かいと生クリームがダレるのでしっかり冷ましてから挟んでください。＊クリームチーズなしで普通にホイップしたクリームでも美味しいです。お好みで。＊チーズクリームは挟む直前に作るのがおすすめ。時間が立つとダレてきます。
このレシピの生い立ち
モニターでいただいたアオハタのオレンジマーマレードジャムを使ってレシピを考えました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆まつえり☆
