お正月に✨伊達巻き
harushot
作り方
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1
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はんぺんを、フードプロセッサーに、手でちぎって入れる
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2
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玉子を割って入れる
カラザを取り除く
きび砂糖、みりん、水、白だし、水飴を入れる
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3
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なめらかになるまでフードプロセッサーにかける
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4
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火を点ける
フライパンにペーパーで薄くサラダ油をひく
濡れ布巾に底を当て、冷まし、戻す
生地を全て流し入れる
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5
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蓋をして、弱火で15～20分焼く
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6
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表面をさわっても生地が手に付かなかったら、焼き上がり♪
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7
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巻き簾にのせる
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8
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両端を切り落とし、真ん中に重ねる
温かいうちに、端からぎゅっと巻く
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9
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輪ゴムで巻き簾を固定する
冷めたら、ラップを巻き、冷蔵庫で1日寝かせる
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10
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※横から見た状態
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11
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1日経って味がなじんだら、1cm程の厚さに切ったら、出来上がり♪
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コツ・ポイント
砂糖や水飴がたくさん入っているので、焦げやすいです(>_<)
火加減に注意してください!!!
火加減に注意してください!!!
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーを買って、色々な料理が簡単に作れるようになりました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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