モチッ♬トロ～❤里芋のチーズ入りコロッケ

里芋は茹でて、竹串がすっと通るようになったら、ザルに上げ水を切り粗熱をとる。

ベーコンはフライパンで油をひかずにこんがり焼いて、焼けたらキッチンペーパーで余分な脂分を取り、粗いみじん切りにする。

チーズは細かくちぎるか、切っておく。

④に、ベーコンとチーズを加え、混ぜ合わせる。

⑤を丸めて、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、約１８０℃の油でこんがりキツネ色になるまで揚げる。