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黒豆を手早く洗い、ザルに上げる。
☆を合わせて煮汁を煮て沸騰させてから、50〜60度まで冷ます。
50〜60度まで冷ました煮汁に洗っておいた黒豆を入れて煮汁に一晩つけておく。
圧力鍋に普通の蓋を被せ、落し蓋をして強火で火を入れて、沸騰してきたら、普通の蓋を外して圧力鍋の蓋に変える。落し蓋はする。
140hPaの圧力鍋のため、1分間圧をかけたら、火を止める。（高圧の目印は、ノズルが上がり分銅がシュッシュッと動く）
煮汁につけたまま冷ます。
ハビママ
ハビママ
