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生姜の黒糖煮

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Description

生姜を黒糖で煮てみました
ジンジャーティーはもちろん、ケーキの具材にも使えます

材料

生姜
1本
黒糖
大さじ4
水
約1.5L

作り方

  1. 1

    生姜をスライスし、3回程度茹でこぼす(分量外)

    今回はヒネ生姜です

    (茹で汁は、ジンジャーティーなどに〜)

  2. 2

    写真

    そのまま新たに水と黒糖を入れて煮る

    アクは取り除く

    沸騰させて冷ますことを繰り返す

  3. 3

    最後に水分を飛ばしながら煮詰めてできあがり

コツ・ポイント

沸騰させて冷ますことを繰り返します

ジンジャーティー用には薄めに、ケーキに使う場合は厚めにスライスすると良いですよ

このレシピの生い立ち

生姜を大量にもらったので〜
レシピID : 5433353 公開日 : 18/12/31 更新日 : 18/12/31

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生姜の黒糖煮
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