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凄ウマ★甘い出汁が美味しい鶏そば！年越し

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Description

しっかり味の出汁が美味しい蕎麦です！！

材料 （4人分）

親鶏モモ
1キロ〜2キロ
★水
1800cc
★醤油
大さじ10(150cc)
★みりん
大さじ6(90cc)
★砂糖
大さじ3
ネギ
好きなだけ
茹で蕎麦麺
好きなだけ
（干し椎茸）
好きなだけ
 
白だし
適量

作り方

  1. 1

    写真

    親鶏は一口大に切り、ザルに入れ熱湯をかけておく

  2. 2

    写真

    ★を鍋に入れ沸騰させた中に、1の鶏肉を入れる

  3. 3

    写真

    白だしを入れて味を整え、沸騰したら完成。

  4. 4

    蕎麦を食べる時は、そばの茹で麺を鍋に入れさっと湯通しするだけでOKです。

コツ・ポイント

大晦日に作る時はがめ煮を作るときにでる、椎茸の戻し汁を水と合わせて入れています。
なくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

我が家の地域では、大晦日は白ダシ風味のソバの家庭が多いですが、我が家の旦那さんが鴨そばが好きなので、甘めの出汁にするようになりました(๑′ᴗ‵๑)
レシピID : 5433639 公開日 : 18/12/31 更新日 : 21/04/20

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