茄子とほうれん草のプッタネスカ

茄子とほうれん草のプッタネスカ

Description

主人から美味しいと言われました

材料

ほうれん草
茄子
2本
玉ねぎ
1/2個
パスタ
200g
大さじ2くらい
ブラックオリーブ
1袋
適量
アンチョビソースorアンチョビフィレ
大さじ2or4切れ
カットトマト
1パック
大さじ2くらい
塩orバジルソルト
適量
粉チーズ

作り方

1

ほうれん草を洗って切って茹でる。茄子と玉ねぎをみじん切りにして炒める。
一旦皿に出す。
塩を入れた湯でパスタを茹でる。

2

フライパンにオリーブオイルとブラックオリーブ、ケッパーを入れ炒める。

3

アンチョビソースor刻んだアンチョビフィレを加えて炒める。

4

にんにくチューブを加えて炒める。

5

カットトマトと白ワイン(お好みで)加えて煮る。

6

パスタを湯切りしてフライパンに加える。
混ぜづらい時は、パスタの茹で汁かオリーブオイルを加える。

7

塩で味を調える。お好みでバジルソルトでも。

8

粉チーズをかける

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

主人が好きなパスタを家で作ろうと思って
レシピID : 5433741 公開日 : 18/12/31 更新日 : 19/01/01

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