簡単トリュフ

簡単トリュフ

Description

バレンタインに大量生産できます!

材料

チョコ
2枚
ホワイトチョコ
10g
お好みでラム酒・ブランデー

作り方

1

チョコレートを小さくカットしてから、湯煎します。
( 蓋をしたら早く溶けるのでオススメ )

2

チョコの塊がなくなったら、室温に戻した生クリームをチョコと同じ位の温度になるように湯煎します。

3

生クリームを湯煎したら、溶かしたチョコレートに混ぜ入れます。

4

ゴムベラでゆっくり混ぜます。

※ ここでお好みでラム酒やブランデーを入れるのもアリです!

5

混ぜていると、とろみと艶がでてきます。
出てきたら、冷蔵庫に入れて約30分程度冷やします。

6

※ 完全に固まった状態にしてしまうと、形を作るのが難しくなってしまうので、気をつけます。

7

金属バットクッキングシートを引き、その上にチョコをお好みの形で落とします。そしたら冷蔵庫で約30~60程度冷やします。

8

冷やしたら、ラップを茶巾絞りにして形を整えます。
この時点でガナッシュの出来上がりです!

9

この次に、そのままでも綺麗ですが、ココアパウダーなどトッピングをしたい場合はします!
そしたら完成です!

コツ・ポイント

ココアパウダーやコーティングしたり
自分の好きなデザインに仕上げると可愛いです!

このレシピの生い立ち

簡単に大量に作れるレシピを考えました!
レシピID : 5437150 公開日 : 19/01/03 更新日 : 19/02/16

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