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鶏肉は火がとおりやすいように小さめの一口大に切り、★をもみこみ下味をつけておきます。（３０分以上）
１に白ゴマ、黒ゴマ、すりゴマをまぶします。ゴマがくっついたら片栗粉をまぶします。
フライパンに油を３センチ程入れ、１７０度～１８０度（中温）にします。
鶏肉を入れ弱火で５分揚げ、最後に火を強めて油の温度を上げます。お箸でかえしながらカラっと揚げます。
flavor*
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