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和えるだけ！やみつき生キムチ

和えるだけ！やみつき生キムチの画像

Description

発酵独特の酸味が無いので、食べやすく病みつきになる味です。

材料 （3〜4人前）

白菜
1／8カット
長ネギの白い部分
7〜8センチ
★韓国唐辛子(粉末)
大さじ3
★砂糖
大さじ2
★醤油
大さじ1
★ナンプラー(アミの塩辛の代用)
大さじ1弱
★塩
小さじ1
★ごま油
大さじ4
★にんにく(チューブ)
大さじ1
★生姜(チューブ)
大さじ1弱
★すりごま
大さじ1
ニラ、キュウリなどお好みの野菜
あれば適量

作り方

  1. 1

    白菜を一口大にカットし、塩もみをして軽く水洗いし、水気を絞ります。長ネギは斜めに薄く切って水にさらしておきます。

  2. 2

    ( 時間があるときは、白菜を塩揉みではなく塩水に浸け重りをのせて3〜4hおくとより食感が良く美味しく作れます！)

  3. 3

    ボウルにヤンニョムの素★を合わせてよく混ぜます。ここで辛さや塩気はお好みで調整して下さい。

  4. 4

    1で水気を切った白菜と長ネギをヤンニョムと合わせます。お箸より手で混ぜた方がいいですが、必ず手袋をして下さいね。

  5. 5

    全体が均等に混ざったら完成！

コツ・ポイント

ごま油はちょっと多いかな？ぐらいが丁度いいです。野菜から水分が出るので、食べきれる量で作ってくださいね。余ったヤンニョムは冷蔵保存できるので、お好きな野菜であえてみてください。

このレシピの生い立ち

立派な白菜をいただいたので、よく行く焼肉屋さんの生キムチを目指して作ってみました。
レシピID : 5438663 公開日 : 19/01/05 更新日 : 21/12/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年11月29日
初れぽ
写真
春と水
キムチとの違いはごま油だけだったので漬ける時に少しよけてごま油をかけてみたら驚く美味しさ！発酵させる分が段々少なくなる程食べた
#野菜モリモリ
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( )
ue7115
和えるだけ！やみつき生キムチ
by ue7115