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ご飯に酢、砂糖、塩を加え混ぜる。
一口サイズにご飯を握る。
スズキの切り身を斜めそぎ切りにする。
アボガドは皮を剥き、スライスする。
海苔は、半分に切った後、1cm幅に細長く切る。
2に3の刺身をのせる。2にアボガドをのせ、5の海苔で巻く。